ROLLITOS DE BERENJENAS, CON QUESO, ALBAHACA Y VINAGRE BALSÁMICO

Les quiero compartir esta receta que me parece deliciosa y muy apropiada para una entrada.

Antes quiero hablarles  un poco de la historia y de los beneficios de uno de los ingredientes protagonistas de este plato: LA BERENJENA.

Se cree que la berenjena procede de la india, su cultivo es muy antiguo, aproximadamente del año 2000 a.C. 

Es un fruto comestible con una aporte calórico muy bajo y es fuente excelente de fibra, también contiene vitaminas como la B1, B6 y potasio. Además tiene un alto contenido  de cobre, magnesio y manganeso.

Es antioxidante porque mejora la actividad celular, diurética porque  estimula la actividad renal y depurativa por la fibra que aporta..

Las sustancias responsables  de su característico sabor amargo  son depurativas, ya que estimulan  el buen funcionamiento  del hígado y facilita el trabajo de la vesícula biliar.

Estudios demuestran que en la piel de este fruto se han identificado antocianinas (flavonoides), los cuales son los pigmentos responsables del color morado. Un estudio realizado en la Universidad de Berkeley, reveló que en la piel de la berenjena existe un antioxidante llamado nasusina, el cual protege  a las células del daño producido por los radicales libres y contribuye a ralentizar el proceso de envejecimiento. Además posee niveles elevados de ácido clorogénico, un potente antioxidante producido en los tejidos de las plantas para protegerse de las infecciones.

Se recomienda cocinarla a la parrilla, asada, al vapor o al horno. Siempre es conveniente comerla con la piel ya que allí se encuentran los antioxidantes.

Otro ingrediente de esta receta del cual vale la pena mencionar sus beneficios es el: VINAGRE BALSÁMICO. Este ingrediente es mucho más que un aderezo en las preparaciones culinarias. Al ser un vinagre producto de la uva, conserva muchos nutrientes de esta.  Es rico en antioxidantes y  en potasio, regula los niveles de azúcar y es anti inflamatorio.

Bueno ahora pasemos a la receta.

INGREDIENTES

Una Berenjena

200 g de queso cuajada, mozzarella o el que más les guste

Vinagre balsámico

4 Tortillas de harina de trigo

Albahaca seca

Aceite de Oliva

y yaaaa!!!!!.

PREPARACIÓN

1. Cortamos la berenjena en rodajas del mismo tamaño y las colocamos en agua con media cucharadita de sal, esto con el fin de quitar el sabor amargo que las caracteriza. Dejamos  en remojo media hora.

2. Lavamos las berenjenas y las colocamos en  una bandeja para hornear, previamente aceitada con aceite de oliva. Las llevamos al horno por 15 minutos, cuidando de voltearlas cuando se considere necesario.

3. Sobre las berenjenas ya asadas, colocamos el queso en tiras . Llevamos de nuevo al horno hasta gratinar.

4. Cortamos las tortillas de harina por la mitad, y en cada una de las mitades colocamos berenjenas con queso gratinado, espolvoreamos albahaca seca al gusto y agregamos un poco de aceite de oliva. Armamos los rollitos y llevamos por 2 minutos de nuevo al horno para tostar un poco la tortilla de harina.

5. Finalmente servimos los rollitos aún calientes y acompañarlos con una mezcla de vinagre balsámico y aceite de oliva.

6. Por último a disfrutar!!!! Mojar el rollito en la mezcla de vinagre y aceite de oliva, antes de morder.

EL POLEDANCE ME DA PODER

Si estas leyendo este post con el fin de conocer los beneficios que el poledance puede traer a tú vida, estás en el lugar correcto, te voy a contar como el pole ha cambiado mi vida y la ha llenado de motivación, energía y de pasión.

Ok!, empezaré contándote que tengo 34 años y quería iniciar a practicar una actividad deportiva que fuera divertida y que me enganchara, que cuando la iniciara a practicar no quisiera parar,  que no fuera como las aburridas sesiones de ejercicio del gimnasio, donde uno inicia muy motivado pero a los meses empiezas a inventar las excusas más inverosímiles para ir aplazando tus sesiones de ejercicio.

En medio de esa búsqueda, encontré el POLE, me llamaba la atención los cuerpos tonificados y bien moldeados de quienes lo practican, tanto hombre como mujeres. Mi principal preocupación era mi edad, pensaba que ya no tenía el estado físico para iniciar una práctica deportiva de este tipo y me daba temor no poder aprender, seamos sinceros después de que uno pasa los 30 años, en especial las mujeres, sentimos que la oportunidad para hacer muchas cosas se ha ido, en especial lo que requiera flexibilidad!!!!. Entonces encontré el sitio web de una academia en mi área de residencia y consulté primero que todo los precios y realmente me parecieron muy asequibles, así que  llamé y la directora de la academia me comentó que para practicar pole solo necesitaba ganas, no  importaba mi edad  y si era deportista o sedentaria, solo necesitaba GANAS de hacer las cosas!!!! Así que me animé y y reservé clase de cortesía; esa tarde cuando mi esposo llegó le conté que iba para una clase de poledance... se sorprendió mucho!!! pero  a la vez se emocionó y me dijo que imaginaba lo linda que iba a estar practicando esta actividad. 

Después de mi primera clase, solo te puedo decir que me enamoré del poledance y eso que tardé 1 mes exacto para aprender a escalar el tubo... que es lo más fácil del pole. 
Los profesores super pacientes!!!  porque soy nerviosa, le temo a las alturas, no me gusta el dolor, mejor dicho, todo un reto que alguien tan melindrosa como yo aprendiera una actividad que demanda esfuerzo, constancia, disciplina y valentía, por que hay que superar muchos miedos y bloqueos mentales para arriesgarte a realizar muchas figuras que requieren coraje y seguridad para hacerlas correctamente.

Hoy 5 meses después de mi primera clase de pole, puedo decirte desde mi corazón, que el pole es una de las mejores actividades que he realizado, que me apasiona, que me saca constantemente de mi zona de confort, el pole es una  montaña rusa llena de subidas y bajadas, algunas clases son frustantes, sin resultados aparentes, sin avance, porque la figura es compleja y no me sale  la primera vez, pero he aprendido que el cuerpo humano y nuestro cerebro sobre sobre todo, son capaces de llegar hasta donde nos propongamos llevarlo, eso sí con atención, esfuerzo y disciplina. 
Si vas a ir a una clase a pararte, quejarte  y no hacer nada, obviamente nada va a pasar y el pole no será para tí, pero si eres atenta a la técnica que tú profe te explique, si te esfuerzas y lo intentas una y otra vez hasta que te salga, sentirás una gran satisfacción a nivel físico y mental.
 Cuando el profe te muestra una figura que piensas que no podrás lograr y que exige mejorar tu capacidad física y mental, es como si te sacaran de tu zona de confort y a veces es doloroso y frustrante, pero el resultado es simplemente genial, porque al lograr tu objetivo sientes algo que yo defino PODER, SI !!!! TE SIENTES PODEROSA, CAPAZ DE SUPERAR OBSTÁCULOS, DE SUPERAR Y VENCER TUS PROPIOS MIEDOS Y SIENTES QUE TU CUERPO ES TU ALIADO, QUE EL IRÁ A DONDE TU LO QUIERAS LLEVAR!!!! ES UNA SENSACIÓN GENIAL!!!!! 

Lo mejor de todo, es una disciplina que te engancha, te apasiona, te hace falta cuando por alguna razón tienes que cancelar tu clase. Muchas veces durante el día, mi mente se distrae pensando en alguna figura, como me puede salir mejor o como debo hacer una transición entre ellas.

Es muy probable que si estás considerando la posibilidad de practicar  pole, tu mayor motivación sea bajar de peso, moldear o tonificar tu cuerpo; esa motivación fue la mía al principio antes de iniciar a practicarlo ya que  no me esperaba los otros beneficios mentales y de mejora de mi autoestima, lo cual ha hecho que el COMO ME VEA pasó a ser secundario, lo practico más por COMO ME SIENTO. Sin embargo, las noticias es que el cambio en el cuerpo y la tonificación se notan muy pronto y si cuidas los alimentos que consumes, vas a tener una cintura definida, abdomen, piernas, gluteos y brazos muy tonificados, tu flexibilidad aumentará muchísimo, sentirás tu cuerpo más joven y fuerte. El cambio y la mejora es muy notable, y según lo que veo en las chicas que llevan más tiempo practicando, son resultados muy duraderos.

Así que mi recomendación es... ANÍMATE  A SER UNA POLERA, VALE LA PENA!!!!!!

QUE PREPARO DE ALMUERZO HOY?

QUE PREPARO DE ALMUERZO HOY?

Como casi todos los días cuando voy a preparar el almuerzo, abrí la nevera y me pregunté...que preparo hoy?. Bueno y encuentro que tenía unos frijoles que había cocido desde el día anterior y se me ocurrió la siguiente receta. Cuando mi esposo llegó, le dije... no entres a la cocina... te tengo una sorpresa... y así fue, cuando llevé este plato al comedor sus primeras palabras fueron: Guaauuu que bonito!!!. Lo mejor de todo, sabía delicioso. Así que acá les dejo el link donde pueden ver como se prepara un almuerzo muy rico, diferente y nutritivo.

HAZ CLICK AQUÍ: ENSALADA CON AGUACATE Y FRIJOLES

ENSALADA FÁCIL Y SALUDABLE

La importancia de una alimentación sana y balanceada es un tema que no tiene discusión. Es importante cuidarnos consumiendo alimentos ricos en nutrientes que nos ayude a estar saludables y protegernos de diferentes enfermedades. Para aquellos que nos gusta comer sano, el aporte de calorías no es lo más importante, si no ser conscientes de lo que estamos comiendo y porque el consumo de  algunos alimentos pueden marcar la diferencia. La receta que hoy te traigo no pretende ganar el premio a la innovación, al contrario solo quiero mostrarles como desde los ingredientes más comunes en nuestra cocina y sin muchos conocimiento en técnica culinarias, se puede preparar de manera sencilla un plato sano y hermoso, pero siempre conscientes  y en armonía con lo que necesita nuestro cuerpo.

Si hoy tienes poco tiempo para cocinar, esta receta es la ideal!!!! No demora mucho y te quedará deliciosa.

BOMBONES DE POLLO MIEL MOSTAZA CON ENSALADA

INGREDIENTES

Ingredientes para 2 porciones:
4 Bombones de pollo
2 Hojas de Lechuga 
1/2 Pepino Cohombro
1 Rábano
Miel de Abejas
Mostaza
Aceite de Oliva
Jugo de Limón
Albahaca


PREPARACIÓN:           
Haz click acá para ver como se prepara!
                       

Que lo disfrutes!!!